Recept na domácí langoše: Čím je ozvláštnit?
Napsal Michaela
Langoše jsou skvělou pochoutkou, kterou jistě doma zabodujete, ať už je připravíte na oběd, večeři nebo prostě jako velkou a sytou svačinu. Langoše se vyznačují měkkým a nadýchaným těstem. Vyzkoušejte si s námi základní recept a zjistěte, jak je můžete připravit i jinak, abyste sklidila ještě více úspěchu?
Kde vznikly langoše?
Langoše pocházejí z Maďarska, kde jsou tradičním pokrmem a velmi populárním street foodem. Slovo “langoš” je odvozeno od maďarského slova “láng”, což znamená “plamen”, a odkazuje na tradiční způsob přípravy langošů na otevřeném ohni.
Recept na domácí langoše
Toto je recept na klasické langoše, který vám může sloužit jako základ.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 1 lžička soli
- 1 lžička cukru
- 1 balení suchého droždí (cca 7 g)
- 300 ml vlažné vody
- 2 lžíce oleje
- 2 stroužky česneku
- olej na smažení
Postup:
- V misce smíchejte mouku, sůl, cukr a suché droždí.
- Přidejte vlažnou vodu a olej a promíchejte, dokud se suroviny nespojí. Pak těsto vypracujte dohladka.
- Přikryjte mísu utěrkou a nechte těsto kynout na teplém místě asi 1 hodinu, nebo dokud se objem těsta zdvojnásobí.
- Po kynutí těsto vykloňte na moukou vysypaný pracovní stůl a rozdělte na 8-10 menších kousků.
- Každý kousek těsta rozválejte na placičku tloušťky asi 1 cm.
- Olej na smažení rozpalte v hluboké pánvi nebo fritéze na střední teplotě.
- Langoše po jednom vložte do horkého oleje a smažte je z obou stran dozlatova. Hotové langoše vyjměte a nechte okapat na papírové utěrce.
- Česnek oloupejte a prolisujte. Hotové langoše potřete prolisovaným česnekem.
- Podávejte horké, samotné nebo s oblíbenými omáčkami, například kečupem, tatarskou omáčkou nebo sýrem.
Langoše z jogurtu
Langoše z jogurtu jsou měkké, nadýchané a vláčné. Jogurt dodává těstu kyselost a krémovost, což vytváří jedinečnou chuť a texturu. Jak je připravit? Namísto vlažné vody přidejte do receptu 250 ml vlažného jogurtu a 100 ml mléka.
Langoše v troubě
Langoše lze připravit také v troubě místo smažení ve fritéze nebo na pánvi, což je zdravější varianta s méně tuku. Postup přípravy je stejný, jako v základním receptu, až po bod 5.
Následně vyložte plech pečicím papírem a vložte na něj připravené langoše. Pečte v předehřáté troubě na 200 °C po dobu 15-20 minut, dokud nejsou zlatohnědé a křupavé.
Bezlepkové langoše
Bezlepkové langoše lze připravit s použitím bezlepkové mouky, jako je rýžová, bramborová nebo směs bezlepkových mouk. Postup zůstává stejný.
Langoše s bramborami
Langoše s bramborami jsou chutným a vydatným pokrmem, který spojuje klasické langoše s bramborovou náplní. Postup je úplně stejný, akorát do těsta přidejte ještě najemno nastrouhané brambory. Pozor! Brambory vsáknou sůl, takže jestli chcete, můžete přidat koření.
Čím ozdobit langoše
Langoše můžete podávat s různými náplněmi a omáčkami podle své chuti a preferencí.
Česnek a sůl: Klasický způsob podávání langošů je potření prolisovaným česnekem a posypání solí.
Šunka a sýr: Poklaďte na langoše plátky šunky a sýru, jako jsou eidam, gouda nebo hermelín, pro vydatný a chutný pokrm.
Zelenina: Přidejte na langoše plátky rajčat, paprik, cibule nebo cukety pro lehčí a zdravější variantu.
Slanina: Přidejte plátky slaniny pro uzenou a masitou chuť.
Klobása: Můžete přidat také plátky klobásy nebo salámu pro pikantní chuť.
Jogurtový dip: Pokud chcete dodat langoši čerstvou a odlehčenou chuť, přidejte mírně nakyslý jogurtový dip. Skvělá je také varianta s brynzou.
Zdroj foto: www.freepik.com
Recommended Posts
8 receptů na vánoční koktejly, se kterými zabodujete
03 prosince, 2023
Citronová bábovka
04 října, 2023