Recept na ovocné knedlíky
Napsal Jana Kováčová
Léto je hlavní sezónou ovocných knedlíků, protože postupně dozrává všechno ovoce, které je na přípravu knedlíků vhodné (jahody, meruňky, borůvky, švestky). proto není divu, že i méně zkušené kuchařky se začnou pídit po osvědčeném receptu na těst, z něhož se ovocné knedlíky dají vytvořit.
Vedle klasických kynutých jsou u nás hodně oblíbené ovocné knedlíky z tvarohového těsta, švestkové jsou pak velmi dobré z těsta bramborového, posypané mákem a cukrem.
Příprava těsta na knedlíky
Protože tvarohové těsto stále získává na oblibě, prozradíme si, jak si ho snadno a rychle připravit. Budete potřebovat vaničku tvarohu, asi 110 g dětské krupičky a špetku soli. Tyto tři ingredience spojíte do nelepivého těsta a necháte ho odpočinout, než se začne vařit voda. Pak tvoříte malé knedlíčky, které cca 5 minut vaříte ve vroucí vodě, dokud neplavou. Z tvarohového těsta jsou nejlepší jahodové nebo meruňkové knedlíky. Jejich výhodou je vyšší obsah bílkovin, jsou tedy zdravější formou tohoto sladkého jídla.
Pokud dáváte přednost knedlíkům kynutým, budete na těsto potřebovat:
- 500 g polohrubé mouky
- 1 lžíce cukru krupice
- 20 g kvasnic
- 4 dl mléka
- 1 žloutek
- sůl
Kynuté těsto připravíte běžným způsobem, tedy dáte vzejít kvásek, ten ak přidáte k ostatním surovinám do mísy a pomocí mléka zaděláte těsto hladké, pružné a nelepivé. To necháte v teple kynout asi 30 minut. Mezitím si připravíte ovoce, které budete do těsta zabalovat. Knedlíky vaříte asi 8 minut ve vroucí vodě.
Čím ovocné knedlíky dochutit
Hotové ovocné knedlíky podávejte posypané strouhaným tvrdým tvarohem, moučkovým cukrem a přelité rozpuštěným máslem. Můžete je také podávat s měkkým tvarohem, oslazemným a rozšlehaným s mlékem nebo smetanou. Někdo si na knedlíky dává kysanou smetanu, sype mletým mákem nebo jen skořicovým cukrem. Záleží hodně na druhu ovoce, těsta a na vaší chuti.
Recommended Posts
8 receptů na vánoční koktejly, se kterými zabodujete
03 prosince, 2023
Recept na domácí langoše: Čím je ozvláštnit?
27 října, 2023
